За да избегнете труење со храна, важно е како ја чувате. Додека храната како месото и јајцата најчесто се поврзуваат со труење со храна, некои други намирници, како оризот, исто така може да бидат проблематични.
Салах Сун, шеф за управување со производи во компанијата Beko UK, изјави за Express дека луѓето сѐ повеќе се загрижени за безбедноста на храната.
„Порастот на случаите на труење со храна јасно ја зголеми загриженоста кај британските домаќинства за правилното складирање на храната. Иако многу луѓе можеби се посигурни во своите кулинарски способности, складирањето храна често создава несигурност, особено со храната за која се знае дека претставува поголем ризик“, пишува The Sun.
Особено оризот е попроблематичен отколку што многумина мислат, кога станува збор за безбедноста на храната.
„Многу луѓе не сфаќаат дека оризот може да биде особено проблематичен кога станува збор за труење со храна“, објасни Салах.
Причината е едноставна. Варениот ориз може да содржи штетни бактерии како Bacillus cereus, што може да предизвика труење со храна. Сепак, следењето на едно основно правило, за кое многу луѓе не се свесни, треба да се осигура дека варениот ориз е безбеден за јадење.
„Варениот ориз треба брзо да се олади и да се чува во фрижидер во рок од еден час по готвењето. Ако правилно се чува во херметички сад, варениот ориз може да издржи и до 24 часа. Меѓутоа, ако е оставен на собна температура повеќе од два часа, побезбедно е да се фрли“, вели тој.
И покрај тоа што е главен производ во многу домаќинства, потенцијалот на оризот да предизвика болести често поминува незабележано. По готвењето, температурата на која се чува оризот е клучна за да се спречи растот на бактериите. Одржувањето на оризот на собна температура долги временски периоди го зголемува ризикот од контаминација, поради што брзото ладење е клучно.
