Овој рецепт ќе ве научи како дома да ги направите познатите Ikea ќофтиња, со богат кремаст сос.
Ако некогаш сте посетиле Ikea ресторан, сигурно сте уживале во нивните легендарни шведски ќофтиња. Сочните, зачинети и богати шведски ќофтиња станаа синоним за вкусна и брза храна. Тие се совршен оброк за целото семејство, кој ќе ве потсети на шведската традиција, а воедно ќе биде и брз и вкусен ручек. Разноврсни се и може да се послужат со пире од компири, зеленчук или дури и со џем од боровинки за автентичен шведски оброк.
Неколку совети:
- Доколку сакате ќофтињата да бидат уште посочни, можете да додадете малку течна павлака во месото пред да го обликувате.
- Можете да го прилагодите сосот со додавање малку сенф или ворчестер сос за поинтензивен вкус.
- Ќофтињата може да се подготват однапред и лесно се загреваат, што ги прави одлични за оброк среде недела.
Потребни состојки:
за ќофтињата:
- 250 гр мелено говедско месо
- 250 гр мелено свинско месо
- 2 јајца
- 1 лажичка сол
- ½ лажичка мелена пипер
- ½ лажичка бибер
- ½ лажичка мелено морско оревче
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 3 парчиња бел леб
- 80 мл млеко
- 1 лажица масло (за пржење)
за сосот:
- 2 лажици путер
- 3 лажици брашно
- 2 чаши говедска супа
- 80 мл павлака
- магдонос (за декорација)
Подготовка:
Во голем сад измешајте ги меленото говедско и свинско месо. Додадете јајца, сол, мелена пиперка, бибер и морско оревче, па добро измешајте.
Во посебен сад, натопете ги парчињата бел леб во млеко, а потоа изгмечете ги со раце. Додадете ја оваа смеса во месото заедно со ситно сечканите кромид и лукот. Сите состојки убаво измешајте ги додека не добиете хомогена смеса. Обликувајте ќофтиња во топчиња со големина на орев.
Загрејте малку масло во тава. Пржете ги ќофтињата од сите страни додека не поруменат и целосно не се зготват, околу 10-12 минути. Ставете ги на хартиени крпи за да се исцеди вишокот масло.
Во истата тава растопете го путерот, па додадете го брашното и мешајте додека не добиете паста. Полека додадете ја говедската супа со постојано мешање за да избегнете грутки. Додадете ја павлаката и варете додека сосот не се згусне. По желба додадете сол и бибер. Вратете ги ќофтињата во тавата со сосот и варете уште неколку минути додека сѐ убаво не се соедини.
