Кога станува збор за едноставни десерти кои не одземаат многу време, но даваат одличен резултат, домашните колачи се секогаш безбеден избор. Таков е случајот со колачот од лимон и ф'стаци, кој плени со својата лесна текстура и освежителна арома.
Подготовката на овој колач не бара посебни кулинарски вештини, што го прави идеален избор дури и за почетници во кујната.
Потребни состојки:
- 220 гр путер
- 30 мл масло
- 200 гр обично брашно
- 1 гр прашок за печиво
- 1 гр сода бикарбона
- ½ лажичка сол
- 250 гр шеќер
- 1 лажица рендана кора од лимон
- 80 мл свежо исцеден сок од лимон
- 3 јајца
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 °C и подгответе калап за торта со димензии 20 x 20 см, лесно намастете го и обложете го со хартија за печење. На овој начин, тортата подоцна ќе биде полесно да се извади од калапот.
Во мал сад растопете го путерот на тивок оган, потоа додадете го маслото и оставете ја смесата неколку минути малку да се олади.
Во меѓувреме, во друг сад измешајте ги сувите состојки: брашно, прашок за печиво, сода бикарбона и сол, и добро измешајте за рамномерно да се распоредат.
Во посебен сад измешајте го шеќерот и ренданата кора од лимон. Втријте ја кората во шеќерот со прстите за да ги ослободите есенцијалните масла и да ја подобрите аромата на колачот.
Додадете ја изладената смеса од путер и масло во подготвената смеса од шеќер и лимон и мешајте додека не добиете мазна смеса. Потоа додадете ги јајцата, едно по едно, постојано мешајќи, додека смесата не стане густа и униформна. На крај, додадете свежо исцеден сок од лимон.
Постепено мешајте ги сувите состојки во веќе подготвената смеса, мешајќи нежно додека не добиете мазна и рамномерна маса без грутки.
Потоа истурете ја смесата во подготвениот калап и израмнете ја површината. Печете околу 35 минути, или додека колачот не добие златна боја по рабовите. По печењето, оставете го колачот целосно да се олади во калапот.
За глазурата, измешајте шеќер во прав и неколку лажици сок од лимон додека не добиете густа, но мазна смеса. Прелијте ја глазурата врз изладениот колач и рамномерно распоредете ја, а потоа наросете со ситно сечкани ф'стаци.
Исечете го колачот само кога глазурата целосно ќе се стегне. Чувајте го во затворен сад на собна температура до три дена, за време на кои ќе остане сочен и вкусен.
