Киноата е една од најпопуларните намирници во многу домаќинства, а во многу јадења е идеална замена за ориз. Оваа намирница се готви побрзо од повеќето други житарици.
Киноата е храна без глутен, богата со протеини, влакна и клучни витамини и минерали, што ја прави соодветен додаток на многу оброци. Во исто време, оваа намирница има вкус на јаткасти плодови и нежна структура.
Една од најголемите предности на киноата е богатството со протеини и ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини. Покрај тоа, таа е соодветен извор на влакна и бројни витамини и минерали.
Белата киноа има најблаг вкус, додека црвената киноа има поцврста текстура и поизразен вкус на јаткасти плодови, а црната киноа бара подолго готвење. Подготовката на киноата е едноставна, а еден чекор е клучен. Пред готвењето, киноата треба да се исплакне под ладна вода. Овој процес ќе го отстрани природниот сапонински слој што ѝ го дава на киноата нејзиниот горчлив вкус.
За време на подготовката, не треба да додавате премногу вода, бидејќи може да добиете кашеста текстура. Исто така, важно е да не ја мешате киноата за време на готвењето бидејќи тоа може да ја наруши рамномерната апсорпција на течноста.
