Летно јадење за 15 минути кое ќе ве воодушеви со својот вкус. Азиските тиквички во тава можат да бидат одлична замена за пржените, а тајната е во две состојки...
Ако ви е преку глава од пржени или динстани тиквички, пробајте го овој едноставен азиски рецепт кој ги освои социјалните мрежи. Тиквичките остануваат малку крцкави, а благодарение на лукот, соја сосот и медот, добиваат богат, малку карамелизиран вкус на кој е тешко да се одолее.
Готови се за само неколку минути и се одлични како прилог, лесна вечера или топло предјадење.
Потребни состојки:
- 3 млади тиквички
- 4 чешниња лук
- 4 лажици маслиново масло
- 1 лажичка димена пиперка
- ½ лажичка мелен бибер
- 1 лажица мед
- 2 лажици соја сос
- 1 лажица сусам
- 1 китка магдонос/копар/коријандер
- сол
Подготовка:
Измијте ги тиквичките и исечете ги на дебели стапчиња. Не ги сечете на тенки парчиња за да ја задржат својата форма и да останат малку крцкави за време на пржењето.
Добро загрејте ја тавата и додадете масло. Излупете го лукот и исечете го секое чешне на неколку големи парчиња. Додадете го во врелото масло и пржете кратко додека не замириса и лесно не порумени, внимавајќи да не изгори.
Извадете го лукот или преместете го до работ на тавата, потоа додадете ги тиквичките. Пржете околу 3 минути, мешајќи постојано за рамномерно да се премачкаат со ароматичното масло.
Посолете ги тиквичките, додадете димна пиперка, бибер и мед. Сè добро измешајте, потоа додадете го соја сосот. Продолжете да пржите на висока температура околу една минута за да се карамелизира сосот. Додадете ги семките од сусам и повторно измешајте. Кога сосот ќе се згусне и ќе ги обложи тиквичките, додадете го ситно сечканиот магдонос, копар или коријандер. Исклучете го шпоретот и послужете веднаш.
Таен трик:
Не ја намалувајте температурата кога додавате соја сос и мед. Токму високата температура му овозможува на сосот брзо да се карамелизира и да создаде сјаен глазиран прелив што им дава на тиквичките карактеристичен богат вкус и прекрасна боја.
