Како да се подготви скара за 10 лица, какво месо да се купи и по кој редослед треба да се пече на скара?
Кај нас, скарата е многу повеќе од храна - тоа е дружба, ритуал и можност да се соберат пријателите и семејството. Кога се подготвува скара за десет лица, предизвикот е да се обезбеди доволно разновидно месо, за секој да може да проба сè, без да остане премногу вишок. Затоа е важно однапред да се испланираат количините и редоследот на печење.
Крeменадли - основата на скарата
Кременадлите се класика. Околу 1 кг е доволно за десет лица, што значи дека ќе биде доволно за сите да пробаат, без да зафаќаат премногу простор на скарата. Први треба да се стават да се печат, бидејќи бараат малку повеќе време и топлина, а додека се крчкаат, гостите веќе може да мезат нешто друго.
Вешалици - брза закуска
Вешалиците се тенки и брзо се печат. Околу 1 кг е сосема доволно за да послужи како додаток во храната. Најдобро е да ги ставите веднаш по кременадлите, бидејќи брзо се вртат и испуштаат мирис што го буди апетитот.
Ќебапи - кралеви на трпезата
Нема вистинска скара без ќебапи. За десет лица, пресметајте околу 2 кг, што е околу 50 парчиња. Се печат во серии, бидејќи исчезнуваат штом ќе се постават на масата. Најдобро е кога се сервираат со кромид и лепче, па нека бидат готови на средина од печењето, кога сите веќе се гладни.
Плескавици - срцето на скарата
Плескавиците се задолжителни. Околу 1,5 кг месо дава десет големи плескавици - точно по една за секого. Најдобро е да ги печете по ќебапите, бидејќи бараат малку повеќе внимание за да не се распаднат, а гостите веќе имаат трпение да чекаат.
Пилешки крилца - за грицкање со пијалак
Крилцата се идеални за оние кои сакаат да јадат со прсти. Околу 1,5 кг дава доволно за сите да изедат по 3-4 парчиња. Најдобро е да ги ставите на скара кога атмосферата е опуштена, бидејќи се јадат полека и со разговор.
Пилешки гради - полесна опција
За оние кои сакаат нешто полесно, пилешките гради се одличен избор. Околу 1 кг исечени на тенки стекови или раженчиња ќе бидат доволни. Најдобро е да ги испечете на крајот, бидејќи брзо се подготвуваат и убаво го заокружуваат оброкот.
Колбаси - гурмански додаток
Колбасите секогаш се добредојдени. Околу 1 кг е доволно за сите да добијат по едно парче, а оние кои сакаат повеќе може да земат дополнително парче. Најдобро е да ги испечете на средина, бидејќи брзо се готови и совршено одат со пиво.
Раженчиња - шарен финиш
Раженчињата се привлечни и шарени, одлични за крај. Околу 1 кг месо на раженчиња дава 8-10 парчиња, доволно за да послужат како лесен крај на скарата.
Вака распоредено, вкупно ќе има околу 8 кг месо, што значи околу 800 г по лице. Реално, ќе се изедат 5–6 кг, а останатите 2–3 кг се дозволени како вишок – колку да се понесат дома или да се јадат следниот ден.
