Колачот од лимон е класика на секоја пролетна сезона и е совршен десерт за уживање со шолја чај.
Додека многу слаткарници имаат свое мислење за овој популарен десерт, Џејн Дан, авторката на популарниот блог „Jane's Patisserie“, го откри својот креативен рецепт за овој колач.
Тајната за правење на овој колач лежи во еден додаток на овошје што му дава единствена нота и сочност: боровинки. Џејн тврди дека комбинацијата од лимон и боровинки се покажала како хит во многу од рецептите што ги подготвила.
Потребни состојки:
- 225 гр путер
- 225 гр шеќер
- 225 гр брашно
- 50 гр мелени бадеми
- 4 големи јајца
- кора од 2 лимона
- 150 гр свежи боровинки
- 150 гр шеќер во прав
- сок од 1 лимон
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени. Обложете плех за печење со хартија за печење. Во голем сад изматете го омекнатиот путер и шеќерот додека не добиете лесна и кремаста смеса. Додадете го брашното, мелените бадеми, јајцата и ренданата кора од лимон и повторно мешајте додека состојките не се соединат.
Конечно, со шпатула, додадете ги боровинките во смесата, внимавајќи да не ги згмечите. Рамномерно распоредете ја смесата во подготвениот плех и измазнете го горниот дел. Печете во загреаната рерна 45 до 55 минути.
Проверете дали колачот е испечен со вметнување чепкалка за заби во центарот; ако излезе чиста, колачот е готов. Оставете го испечениот колач целосно да се олади во плехот пред да го прелиете со глазурата.
За глазурата, измешајте го шеќерот во прав и сокот од лимон во мал сад. Мешајте додека не добиете густа, мазна паста. Прелијте ја глазурата врз изладениот пандишпан.
Пред сервирање, можете дополнително да го декорирате колачот со свежа кора од лимон и боровинки. Уживајте во овој вкусен пролетен десерт.
