Ребрата глазирани со мед со додаток печени компири се лепат за прсти и сами паѓаат од коската, а пекарските компири се крцкави и совршено зготвени одвнатре.
На секои 15 минути премачкувајте ги двете страни од свинските ребра со мед. Секој пат кога ќе ги вадите од рерна, свртете ја страната на свинските ребра и компирите и продолжете со печење, за рамномерно да се испечат.
Потребни состојки:
- 1 кг свински ребра
- 5-6 компири
- 1 лажица маслиново масло
- бибер
за маринадата:
- 1 лажица сенф во прав
- 1 лажица сушено оригано
- 1 лажица сол
- 1 лажица мелен бибер
- 1 лажица мелена пипер
- 5 лажици мед (и повеќе за глазурата)
Подготовка:
Прво во сад измешајте ги сите состојки за маринадата (1 лажица сенф во прав, 1 лажица сушено оригано, 1 лажица мелена пипер, 5 лажици мед, 1 лажица сол, 1 лажица мелен бибер). Рамномерно втријте ја маринадата врз 1 кг свински ребра. Покријте и изладете во фрижидер и оставете да се маринира преку ноќ или до 36 часа.
Измијте и исечете 5-6 мали компири на големи парчиња. Додадете 1 лажица маслиново масло. Додадете прстофат сол и бибер и добро измешајте. Оставете ги свинските ребра да се загреат еден час пред да ги печете на скара. Ребрата и компирите ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете во претходно загреана рерна 60-75 минути на 200°C првите 15 минути, а остатокот од времето на 180°C.
Премачкувајте ги двете страни од свинските ребра со мед на секои 15 минути. Секој пат кога ќе ги вадите од рерна, за рамномерно да се испечат, свртете ја страната на ребрата и компирите и продолжете со печењето. Овој процес продолжува додека свинските ребра не се испечат 60-75 минути. Оставете ги ребрата да отстојат околу 15 минути пред да ги исечете. Најдобро е да се послужат топли. Гарнирајте со салата по желба.
