По празничните велигденски гозби, организмот има потреба од лесна, нутритивно балансирана и детоксикирачка храна која ќе го олесни варењето, ќе помогне во елиминација на токсини и ќе обезбеди енергија без дополнително оптоварување. Затоа, идеален избор е оброк базиран на киноа и зеленчук, инспириран од современи нутриционистички препораки за пост-празнична детоксикација.
По денови со тешка и калорична храна, телото често се чувствува уморно и подуено. Зеленчукот и житарките како киноата се богати со растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти кои го поддржуваат црниот дроб и дигестивниот систем, а истовремено не содржат вишок масти и калории. Овој тип оброк помага да се врати енергетската рамнотежа, го намалува воспалението и го поттикнува метаболизмот.
Киноата е комплетен извор на протеини, содржи сите есенцијални аминокиселини, како и железо, магнезиум и растителни влакна. Зеленчукот (брокула, пиперки, моркови, грашок) обезбедува витамини А, Ц, К и антиоксиданти. Јадењето е нискокалорично, но дава чувство на ситост и енергија. Без глутен и со минимално количество масти – погоден и за луѓе со чувствителен дигестивен систем.
Состојки:
1 чаша киноа
2 чаши вода
1 мала главица брокула, разделена на цветови
1 црвена пиперка, исечкана на ленти
1 морков, исечкан на стапчиња
1 чаша грашок
2 чешниња лук, ситно сечкани
2 лажици маслиново масло или сусамово масло
2 лажици соја сос (по желба со малку сол)
1 лажица сусам
Малку свежо сечкан млад кромид
Подготовка:
Киноата исплакнете ја под ладна вода, па сварете ја во 2 чаши вода додека не ја впие целата течност (околу 15 минути). Оставете ја на страна.
Во голема тава или вок загрејте го маслото, па додадете го лукот и кратко пропржете.
Додајте ги брокулата, морковот, пиперката и грашокот. Пржете 4-5 минути на средна температура, да омекнат но да останат крцкави.
Додајте ја сварената киноа и соја сосот, па мешајте уште 2-3 минути за да се соединат вкусовите.
Посипете со сусам и млад кромид пред сервирање.
Совет: За дополнителен детокс ефект, комбинирајте со свежа салата од зелка и лимон или чаша топол чај од ѓумбир и лимон.
Овој оброк е лесен, брз за подготовка и идеален за враќање на балансот и енергијата по празничните прејадувања. Ќе го почувствувате ефектот на леснотија и свежина уште по првото сервирање.
