Подгответе соган долма според традиционален турски рецепт и почестете го вашето семејство со ова вкусно главно јадење.
Невообичаено на прв поглед, но по првиот залак станува јасно зошто соган долмата е омилено јадење во многу домаќинства во Турција.
Сочните слоеви кромид, полни со ароматично месо и зачини, стануваат меки, слатки и совршено се мешаат со богатиот доматен сос за време на печењето. Ова јадење бара малку трпение при подготовката, но резултатот е пол погодок за семеен ручек.
Изберете поголеми главици кромид: Поголемиот кромид полесно се дели на слоеви и полесно се полни, што заштедува време и нерви.
Потребни состојки:
- 1 кг кромид
- 750 гр мелено месо
- 6 лажици ориз
- 4 лажици масло
- 1 лажица брашно
- 500 мл сок од домати
- 200 мл вода
- црвена пипер
- сол
- бибер
- суви зачини
- оригано
- босилок
Подготовка:
Излупете ги главиците кромид и кратко бланширајте ги во топла вода за да омекнат и полесно да ги одделите во слоеви. Кога ќе се изладат, внимателно одделете ги листовите и подгответе ги за полнење. Одделете ги искинатите и помалите парчиња за да ги користите за филот.
Во сад измешајте го меленото месо, измиениот ориз, зачините, преостанатиот бланширан кромид и малку масло. Добро измешајте сè за состојките да бидат рамномерно распоредени.
Наполнете го секој слој кромид со подготвената смеса и формирајте мали пакетчиња. Наредете ги во намастен плех за печење.
Во посебен сад измешајте го сокот од домати, водата, брашното и зачините, па прелијте ги превитканите долми.
Печете во претходно загреана рерна на 200 степени околу 30 минути, додека јадењето убаво не порумени и вкусовите не се соединат.
