Велигденските пости привршуваат, а некои верници ја задржуваат рибата на посното мени. Но, дали некогаш сте се запрашале која риба е најздравиот избор?
Според препораките на нутриционистите, мрсната риба како што се сардината, скушата и сарделата се меѓу најздравите видови што можеме да ги консумираме. Тие се богати со омега-3 масни киселини, протеини, витамин Д и селен, хранливи материи кои го штитат срцето, мозокот и имунитетот.
Сардините, кои многумина продолжуваат неправедно да ги игнорираат поради нивната едноставност и цена, всушност се вистинска нутритивна бомба. Имаат повеќе омега-3 масни киселини од скушата, поевтини се и не содржат толку тешки метали како големите риби како туната.
Доколку барате нешто полесно, добар избор се осличот и ципурата. Осличот е лесно сварлив и често се подготвува во континенталните региони, додека ципурата, особено онаа од Јадранот, содржи цврсти количини на здрави масти и има понежен вкус.
Пастрмката исто така е одличен избор, богата со витамините А, Б12 и Д, како и со протеини и омега-3 масни киселини. Омега-3 масните киселини се неопходни за зајакнување на ѕидовите на крвните садови, контрола на нивото на холестерол во крвта и за спречување на кардиоваскуларни болести.
Нутриционистите советуваат рибата да ја подготвиме на скара, да ја вариме или да ја печеме во рерна, со минимално користење масло. Избегнувајте пржење бидејќи ја намалува хранливата вредност на рибата и го зголемува внесот на нездрави масти. Како прилог се препорачува варена блитва со компири, леќа или ориз од цело зрно.
