Интернетот денес е неисцрпен извор на здравствени совети, но меѓу корисните препораки честопати има неосновани, па дури и потенцијално штетни. Еден од неодамнешните трендови што брзо се прошири на социјалните мрежи е пиењето маслиново масло на празен стомак - практика што ја промовираат познати личности како Кејт Хадсон, повикувајќи се на древни медитерански обичаи.
Поборниците тврдат дека голтка масло наутро го стимулира варењето, го намалува воспалението и го штити здравјето на срцето. Но, дали ова е докажана навика или уште еден интернет тренд?
За да се зборува за можните ефекти, клучно е да се разјасни за каков вид маслиново масло зборуваме - детаљ што често се занемарува во онлајн дискусиите. Нутриционистката Ријанон Ламберт нагласува дека навистина има разлика.
„Важно е да се разликува екстра девственото маслиново масло (EDMU) од стандардното, рафинирано маслиново масло. EDMU се добива со ладно цедење и е минимално обработено, поради што ги задржува природните растителни соединенија - полифеноли - како и здравите мононезаситени масти“, објаснува таа.
@marthagraeff Olive oil & lemon shot 🍋 #fypageシ ♬ original sound - H3adband🟡
Рафинираното маслиново масло, додава таа, се подложува на поинтензивна обработка, при што се отстранува голем дел од овие корисни соединенија. Иако затоа е посоодветно за готвење на високи температури и има свое место во балансирана исхрана, виралните трендови се однесуваат исклучиво на екстра девственото масло бидејќи содржи поголеми количини на полифеноли. Не е случајно што со векови е основа на медитеранската исхрана.
Ламберт објаснува дека полифенолите дејствуваат како антиоксиданси и можат да придонесат за регулирање на воспалителните процеси и здравјето на срцето - но само ако се консумираат како дел од целокупната исхрана.
„На социјалните медиуми, ова е поедноставено на идејата дека пиењето 'шот' масло ги максимизира ефектите, особено кога станува збор за здравјето на цревата или намалувањето на воспалението. Но, таков пристап е неоснован“, предупредува таа.
@selina.dasilvaaa lemon olive oil shot has so many benefits for your skin 🍋🫒 - always drink in the morning on empty stomach use freshly squeezed lemon juice - if too heavy, dilute with water #skincare #glowyskin #hacks #shot ♬ BATELO - DJ Hazel Mty
Според неа, истражувањето што ги поддржува придобивките од екстра девственото маслиново масло го гледа како дел од шема на исхрана.
„Токму комбинацијата од здрави масти, полифеноли и разновидна растителна храна е поврзана со позитивни здравствени ефекти, а не со консумирање масло на празен стомак. Иако нема ништо штетно во земањето мала количина на EDMU самостојно, исто така нема докази дека тоа обезбедува дополнителни придобивки во споредба со консумирањето со оброк“, нагласува таа.
Инфлуенсерите често го претставуваат маслиновото масло како речиси чудотворен лек - антиинфламаторно средство, клуч за здрави црева и решение за надуеност по само една недела. Но, експертите се многу повнимателни.
„Екстра девственото маслиново масло содржи мононезаситени масти и полифеноли кои можат да придонесат за здравјето на срцето и нормалните воспалителни процеси, но само кога е дел од балансирана исхрана“, вели Ламберт. „Маслиновото масло треба да се гледа како хранлива материја, а не како лек или нешто со лековити својства. Неговите ефекти се гледаат долгорочно, преку навиките во исхраната, а не како резултат на една храна. Не постои ''суперхрана' - целокупниот квалитет на исхраната е клучен.“
Ако некој одлучи да го проба овој тренд, треба да се запомни дека маслиновото масло е многу калорично - една лажица содржи околу 120 калории. Пиењето поголема количина може значително да го зголеми внесот на енергија, без чувството на ситост што доаѓа со јадењето цврста храна.
„Мастите во маслиновото масло се вари во телото и служат како извор на енергија, додека полифенолите дејствуваат како антиоксиданси кои можат да помогнат во намалувањето на оксидативниот стрес и да ги поддржат процесите важни за здравјето на срцето“, објаснува Ламберт. Тој додава дека неодамнешните истражувања сугерираат дека полифенолите може да имаат скромен, но позитивен ефект врз здравјето на цревата.
„Сепак, маслиновото масло останува енергетски 'набиена' храна. Кога се консумира со оброк, има дополнителна придобивка од тоа што помага во апсорпцијата на витамини растворливи во масти, како што се витамините А, Д, Е и К, од друга храна“, истакнува таа.
За оние на кои идејата за пиење масло наутро им е непривлечна - или неразумна - постои многу подобар, научно поткрепен пристап.
„Маслиновото масло е најкорисно кога се консумира како што било со векови: како дел од балансирана исхрана богата со зеленчук, интегрални житарици, мешунки и друга храна богата со растителни влакна“, заклучува Ламберт.
Преливањето маслиново масло врз салати, печен зеленчук, леќа, грав или интегрални житарици ви овозможува да ги искористите не само неговите здрави масти и полифеноли, туку и хранливата вредност на целиот оброк.
„Таквата комбинација најблиску ја одразува медитеранската исхрана - и токму со неа се поврзани вистинските здравствени придобивки“, вели таа.
