Ако некогаш сте пребарувале „најдобри намирници за здравје на црева“, сигурно сте наишле на листа полна со влакна и пробиотици. Кимчи, кисела зелка, грав, зелен лиснато зеленчук – сето тоа ги храни добрите бактерии во цревата.
Често се поставува прашањето: што е поважно за здравјето на дигестијата – влакната или ферментираните производи?
Влакната се вид сложени јаглехидрати кои се наоѓаат само во растенијата и не се разградуваат од телото. Тие помагаат во чувството на ситост, дигестијата, рамнотежата на шеќерот во крвта, редовноста на столицата и одржување на здрава микробиота. Намирници богати со влакна се хељда, јачмен, кељ, брокула, леќа и други.
Ферментираните намирници се добиваат преку процес на ферментација каде квасци и бактерии разградуваат природни шеќери во храната, создавајќи пробиотици – „добрите бактерии“. Во оваа група спаѓаат комбуча, кимчи, кисела зелка, мисо паста и јогурт.
Клучна разлика: Влакната ги хранат добрите бактерии, додека ферментираните производи го зголемуваат нивниот број. И двете се клучни за здрава дигестија и не може да се каже дека едното е поважно од другото. Сепак, ако почнувате со грижа за цревата, можеби е подобро прво да внесувате ферментирани производи, па потоа да го зголемите внесот на влакна.
Во студија споредена група која внесувала 5 до 8 порции влакна дневно со група која внесувала 6 чаши ферментирана храна, групата со ферментирана храна имала поголема разновидност на цревни микроорганизми и 19 проценти помалку знаци на воспаление. Групата со повеќе влакна имала позитивен ефект на имунолошкиот одговор и функцијата на микробиомот, но ферментираните производи имале посилен ефект во намалување на воспалението.
Д-р Педре вели дека не сака да ги спротивставува влакната и ферментираните производи, туку вистинската корист доаѓа од нивната комбинација.
Најдобро е да се консумираат и влакна и ферментирана храна за оптимално здравје на дигестијата. Ако имате проблеми со цревата или воспаление, почнете со ферментирани производи.
