Лебот брзо се расипува бидејќи повеќето луѓе го складираат неправилно, а најголемата грешка што можете да ја направите е да го оставите во оригиналното пакување (пластична кеса) и да го ставите во кутија за леб.
Завиткувањето на лебот во пластика значи дека влагата не може да излезе и ќе остане на лебот, поттикнувајќи расипување и мувла. Истото важи и за повеќето садови за леб, како и за пластиката. Влагата останува на лебот бидејќи не може да избега од затворената атмосфера на садот за леб, а лебот ќе мувлоса.
Лебот обично е во ред да се чува во кутија за леб во постудените месеци, но како што времето се затоплува кон крајот на пролетта, може да стане премногу топло и влажно за правилно складирање.
Кутиите за леб се дизајнирани да спречат сушење на лебот, но понекогаш можат да се затнат со зголемувањето на температурите, создавајќи идеална средина за развој на мувла.
Можеби изгледа логично да се чува леб во фрижидер, но тоа може да биде едно од најлошите места за складирање леб бидејќи ниската температура го влече скробот во лебот и предизвикува негово кристализирање.
Наместо тоа, ако сакате вашиот леб да остане свеж при топло време, многу е полесно и поефикасно да го чувате во материјал што дише, како памук или лен.
Ставете го во памучна или ленена вреќа за леб или завиткајте го во чиста кујнска крпа. Завиткувањето на лебот во лен или памук овозможува доволна циркулација на воздух околу лебот и спречува кондензација, која брзо може да предизвика мувла. Ако не сакате да трошите пари, едноставно завиткајте го лебот во чиста кујнска крпа.
Исто така, го штити лебот и спречува да стане бајат, но за да бидете сигурни дека нема да се исуши, едноставно ставете го наопаку откако ќе го завиткате, бидејќи тоа му помага да задржи повеќе влага.
Потоа, едноставно ставете го завитканиот леб во кошница на кујнскиот пулт или алтернативно ставете го во хартиена кеса во плакар.
Погрижете се вашето место за складирање да не е во близина на топли апарати како рерна, микробранова печка или фритеза на воздух, бидејќи топлината ќе предизвика мувла. Вашиот леб треба да остане свеж и вкусен до една недела ако се чува правилно.
