Марк Битмен, познат кулинарски автор и долгогодишен колумнист на New York Times, откри едноставен совет што би можел да го претвори вашиот ориз во повкусно јадење.
Трикот е да додадете една лажица путер по готвењето. Според Битмен, овој брз додаток ја подобрува текстурата на зрната без да го комплицира процесот на готвење.
„Малку путер додава богатство и кохезија на оризот“, вели Битмен. „Тоа е мал напор за голема награда.“
Путерот, вообичаена кујнска намирница, брзо се топи во топол ориз и ги обложува сите зрна, подобрувајќи го и вкусот и чувството во устата. Битмен забележува дека оваа техника функционира особено добро за ориз зготвен само во вода, каде што текстурата на зрната е најизразена.
За оние што сакаат да одат чекор понатаму, тој препорачува и алтернативи како маслиново масло, малку соја сос, сок од лимон или варени ароматични соединенија како млад кромид или лук, кои сите може да се промешаат непосредно пред сервирање.
Овие додатоци можат да му помогнат на јадењето подобро да се комбинира со месо, зеленчук или сосови.
За оние што подготвуваат оброци неколку дена однапред, Битмен советува и правење поголеми количини ориз и замрзнување на порции. По повторното загревање, истиот завршен трик, додавање путер или друга маст, може веднаш да го оживее јадењето.
