Научете како правилно да го користите и чувате спанаќот наместо да го подгревате, што не е здраво.
Спанаќот се смета за еден од најздравите лиснати зеленчуци, но многу луѓе не знаат дека начинот на подготовка и складирање може да влијае на неговата безбедност.
Особено е важно да се обрне внимание на подгревањето, бидејќи тоа може да го промени хемискиот состав на ова популарно јадење.
Спанаќот често се наоѓа на семејното мени, како прилог со јајца, во супи, со компири, во пити, тестенини. Богат е со растителни влакна, витамини и минерали и се смета за исклучително корисен за организмот.
Сепак, токму поради својата структура и состав, спанаќот бара внимателно ракување по готвењето, особено кога останува како вишок.
Проблемот не е во самиот спанаќ, туку во природните нитрати што ги содржи. Тие сами по себе не се штетни, но стануваат проблематични кога јадењето се остава на собна температура или се загрева повеќе пати.
За време на повторно или бавно загревање, нитратите можат да се претворат во нитрити, супстанции што во поголеми количини можат да бидат штетни за организмот, особено за децата и чувствителните луѓе.
Нитратите и нитритите под одредени услови можат да доведат до формирање на соединенија што се поврзани со разни здравствени проблеми. Кај преосетливи лица може да се појават симптоми како што се главоболки, вртоглавица и отежнато дишење.
Затоа спанаќот е класифициран како храна што не треба повеќекратно термички да се обработува.
Ако ви останал варен спанаќ, не мора да го фрлате. Наместо повторно да го загревате, можете да го користите за брзи намази, пити, филови за палачинки или како додаток на други јадења што можат да се подготват без повторно загревање.
Експертите советуваат сварениот спанаќ да се јаде веднаш или најдоцна во рок од еден ден. Доколку остане нешто, најдобро е веднаш да се излади и да се чува во фрижидер, но не подолго од два дена.
Подгревањето треба да се избегнува или да се сведе на минимум и тоа само еднаш, брзо и кратко.
