Постојат очигледни намирници и пијалаци кои можат да имаат негативно влијание врз шеќерот во крвта, како што се газираните сокови и слатките, но тие не се единствените виновници кога станува збор за навиките во исхраната кои го зголемуваат шеќерот во крвта.
Всушност, можеби ќе бидете изненадени кога ќе дознаете како некои од вашите избори на храна влијаат на вашиот шеќер во крв. За среќа, постојат лесни решенија за навиките во исхраната кои тајно го зголемуваат шеќерот во крвта.
Јаглехидратите доаѓаат во многу различни форми. Рафинираниот шеќер што го додавате во кафето, природниот шеќер во овошјето и влакната се различни форми на јаглени хидрати. Сите овие форми влијаат на вашиот шеќер во крвта на различни начини, и важно е да се разбере како изборот на јаглени хидрати може да го зголеми шеќерот во крвта.
Храната богата со јаглени хидрати со малку или без грамови влакна е изборот кој најверојатно ќе предизвика брз скок на шеќерот во крвта. Храната како слатки, колачи и слатките житарки спаѓа во оваа категорија. Меѓутоа, кога во оброкот се вклучени влакна, дури и оние што содржат додаден шеќер, помала е веројатноста дека ќе има толку значително зголемување на гликозата во крвта.
Влакната се несварлива форма на јаглени хидрати и затоа можат да го забават варењето и брзината со која гликозата може да влезе во вашиот крвоток. Крајниот резултат најверојатно ќе биде поблаг ефект врз шеќерот во крвта, што ќе резултира со помалку нагли скокови на шеќерот.
Дневните препораки за влакна за мажи се движат од 30-38 грама, додека жените треба да консумираат 21-25 грама, според Клиниката „Мајо“. Иако влакната можат да го намалат влијанието на рафинираниот шеќер врз гликозата во крвта, сепак е важно да внимавате на вашата вкупна потрошувачка на рафиниран шеќер додека јадете повеќе храна богата со растителни влакна.
Додека влакната можат да го забават варењето и колку брзо јаглехидратите влегуваат во крвотокот, протеините и мастите имаат сличен ефект. Кога сите овие хранливи материи се присутни во оброкот, имате најголеми шанси да избегнете скок на шеќерот во крвта.
Кога ќе ги споредите промените на шеќерот во крвта по чинија слатки житарки со малку влакна наспроти чаша овесна каша, поголема е веројатноста да видите побрзо ослободување на шеќер во крвта после оброк од житарки. Влакната присутни во овесната каша помагаат полека да се испуштаат јаглехидратите во крвотокот, а кога таа овесна каша е поврзана со јајца богати со протеини и авокадо со здрави масти, ќе има уште подобар одговор на шеќерот во крвта. Ова важи за секој тип на јаглени хидрати кои се поврзани со масти и протеини.
Затоа, наместо да јадете само парче тост за појадок, обидете се да го послужите со јогурт прелиен со сечкани ореви и овошје за оброк кој содржи здрави количини на протеини, масти, јаглени хидрати и влакна.
Повеќето луѓе не се изненадени кога ќе слушнат дека нивниот попладневен енергетски пијалак полн со шеќер веројатно предизвикува зголемување на шеќерот во крвта. Сепак, што е со вашиот омилен BBQ сос, протеинска закуска и сос од маринара? Сите овие намирници обично содржат додаден шеќер и може да имаат поголемо влијание отколку што мислите.
Како дел од добро заокружена исхрана богата со овошје, зеленчук, посни протеини и здрави масти, секоја од овие намирници сама по себе веројатно нема да има големо влијание врз шеќерот во крвта. Меѓутоа, кога секој ден се консумираат повеќе од овие скриени извори на шеќер, особено покрај поочигледните форми на шеќер, поголема е веројатноста да забележите скок на шеќерот во крвта.
При изборот на преработена храна, погледнете го списокот со состојки и панелот со факти за исхраната. Споредете ги брендовите и изберете ги оние со помалку додаден шеќер.
Видот на шеќер кој се наоѓа во соковите и слатките задоволства е познат како рафиниран шеќер. Ова е најбрзата форма на јаглени хидрати кои го зголемуваат шеќерот во крвта и не обезбедува никаква хранлива вредност освен калории. Американското здружение за срце (АХА) препорачува дека мажите треба да консумираат помалку од 36 грама шеќер дневно, додека жените треба да консумираат помалку од 25 грама. За жал, АХА проценува дека возрасните Американци консумираат просечно 77 грама дневно, што е значително повеќе од препорачаниот внес.
Кога станува збор за рафиниран шеќер, контролата на порциите е името на играта, а малку десерт по вечерата и една лажичка шеќер во вашето кафе може целосно да бидат дел од здравата исхрана. За да го намалите ефектот на рафинираниот шеќер врз гликозата во крвта, изберете разумни количини на засладена храна и јадете ја со друга храна која содржи влакна, протеини и масти за да го намалите ефектот на зголемување на шеќерот во крвта. Исто така, јадете повеќе овошни плодови за намалување на шеќерот во крвта.
