Сармата е едно од најомилените балкански јадења, а кај нашиот северен сосед имаат и рецепт со друг вид на полнење - посолено, побогато и, како што самите Срби велат, совршено.
Се наоѓаме во период од годината кога многумина веќе забележуваат како киселата зелка почнува да се расипува, иако останало уште многу во бурето. Меѓутоа, ако ги следите овие чекори, нема да треба да ја фрлате.