Денеска е светскиот ден на палачинките, а ние решивме да го одбележиме со споделување на оригиналниот рецепт.
Велат дека 9 од 10 луѓе обожаваат палачинки, а десеттиот лаже. Навистина, кој може да им оддолее и на благите и на солените варијанти?
Ако сте меѓу оние кои прават палачинки „од око“, време е да го научите оригиналниот рецепт.
„Современ готвач“ од 1967 година, кој дава 3.200 рецепти на повеќе од 1.000 страници, наведува рецепт за палачинки со точни мерења. Интересно е што, според овој рецепт, во смесата не се додава кисела вода или обична вода.
За 16-20 палачинки:
300 гр брашно
40 мл млеко
2 цели јајца
1 жолчка од јајце
1 лажица масло за готвење
сол
Подготовката е иста како и денес:
Измешајте ги брашното, млекото, јајцата, маслото и солта во мазно, рамномерно тесто. Истурете лажица - две тесто на загреана подмачкана тава, раширете ја рамномерно на целата површина и печете ги палачинките од двете страни.
