Штом пристигне киселата зелка, започнува сезоната на подварок, кралот на зимската трпеза кој воодушевува со својата едноставна подготовка и нејзиниот вкус.
Подварак може да се подготви на неколку начини, со пилешко и суво или свежо месо.
Денеска ќе го разгледаме рецептот за подварок со суво месо.
Потребни состојки:
- 1 главица кисела зелка
- парче суво месо
- 1 кромид
- бибер
- чадена црвена пиперка
- зачинска црвена пиперка
- масло
Подготовка:
Истурете вода во поголем сад, ставете суво месо, оставете да се готви неколку минути и процедете. Во сад се става масло, ситно се сечка и се динста кромидот. Ако е солена, добро исплакнете ја зелката во вода. Додадете зелка, бибер, пиперка и месо во садот со кромид, истурете вода само да ја покрие зелката.
Варете на тивок оган околу 1 час. Потоа сè префрлете во тавче и ставете го во рерна загреана на 180 степени и печете.
