Зачинетиот свински гулаш со компири и грав е вистински гурмански оброк, ароматичен, сочен и совршен за макање со леб.
Ова јадење се приготвува релативно брзо, а добивате вистинска гозба. Свинското месо се зачинува на медитерански начин, додека гравот и компирот го надополнуваат вкусот.
Потребни состојки:
- 2 лажици маслиново масло
- 1 поголем кромид
- 2 лажички мелен ким
- 1½ лажичка суво оригано
- 700 гр свинска плешка
- 1 лажичка мед
- 1 лажичка мелен цимет
- 2 чешниња лук
- 1 црвена лута пиперка
- 400 гр домати
- 500 мл пилешки или зеленчуков булјон
- 600 гр компири
- 1 ловоров лист
- сол
- 400 гр грав
- голем грст свеж коријандер
- јогурт за сервирање (опционално)
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 150°C. Загрејте 1 лажица масло во голема огноотпорна тава. Додадете го сечканиот кромидот и пржете, повремено мешајќи, 3-5 минути додека не омекне. Измешајте 1 лажичка ким и целото оригано, а потоа динстајте 2-3 минути додека не замириса. Извадете од тавата и оставете на страна.
Додадете го свинското месо исечкано на коцки и преостанатото масло и гответе, повремено мешајќи, 5-7 минути додека не порумени. Измешајте ги медот, преостанатиот ким, циметот, ситно сечканиот лук и исечканата црвена лута пиперка. Зачинете со сол и добро измешајте. Вратете го кромидот во тавата и додадете ги сечканите доматите, булјонот, компирите исечкани на коцки и листовите ловор. Оставете да зоврие, па покријте и ставете во загреана рерна. Печете 40 минути.
Извадете го јадењето од рерна и додадете го гравот, измиен и исцеден, па измешајте. Покријте и вратете во рерна уште 20 минути. Посипете со сечкани листови коријандер и послужете со јогурт по избор и крцкав леб.
