Рибата и млечните производи се најдобар извор на витамин Д во исхраната, поради што оние кои се исхрануваат само со растителна храна тешко добиваат доволно есенцијални хранливи состојки, пишува CNN.
Но, сега тим истражувачи дојде до потенцијално нов и вегански извор на витамин Д: ген на домати уреден со помош на CRISPR-Cas9 технологијата. Ако земјоделците и произведувачите на храна го прифатат процесот комерцијално, овие домати би можеле да помогнат во решавањето проблеми на недостиг на витамин Д.
„Ова возбудливо откритие не само што го подобрува човечкото здравје, туку содржи и предности за околината поврзани со исхраната која се темели на билки, која често е поврзана со предизвици во обезбедувањето на некои клучни витамини и минерали кои се наоѓаат и биолошки се достапни во животински производи“, вели Гај Попи, професор по екологија а Универзитетот Саутхемптон.
Суплементите на витамин Д се широко достапни во многу земји, но англиската универзитетска професорка Кејти Мартин вели дека да „јадете домати е многу подобро отколку да земете таблета“.
Студијата е објавена во Nature Plants.
